Le uve dalle quali si origina questo Grillo DOC vengono raccolte sia a mano che meccanicamente. Esse vengono diraspate e poi pressate fino ad un massimo di 2 bar. Il mosto viene poi fermentato per 8 giorni a temperature che vanno dai 16 ai 19°C. Il vino trascorre poi fino a 6 mesi in vasche di acciaio inox, durante i quali si affina e si stabilizza prima di essere imbottigliato.
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso, si presenta con tipici sentori di mela golden e pera, più o meno intensi.
Al palato è fresco e rotondo. Tutti gli aromi percepiti al naso sono confermati al gusto. Mela intensa e avvolgente.
